La Almazara

El origen de la Cooperativa San Isidro Castillo se remonta a 1954, cuando un pequeño grupo de olivareros deciden asociarse para crear su propia almazara y defender mejor su producto. Desde esa fecha la Cooperativa ha recorrido un largo camino hasta consumar el proceso integral dirigido a la producción de aceite de oliva, proceso que abarca desde la recepción de la aceituna hasta el embotellado y venta final del aceite.

La Cooperativa San Isidro Castillo está integrada por más 1200 socios procedentes de Castillo de Locubín y Alcalá la Real. El vigor adquirido a lo largo de estos años, se concreta, cuantitativamente, en una capacidad de molturación de 500.000 kilos/día y una capacidad de almacenamiento en las bodegas propias de 3,5M de kilos de aceite.

Nuestro aceite es el resultado de una materia prima que posee unas cualidades organolépticas privilegiadas para su transformación en aceite. Sobre esta premisa de calidad se aplica una esmerada tarea que comienza con la clasificación del fruto por parte del olivarero y continua con el posterior cuidado en la obtención del zumo en la almazara. Toda una secuencia que define nuestra seña de identidad y nuestro compromiso de calidad con el público.

Nuestro aceite de oliva es 100% natural, es de variedad picual y procede de las comarcas de la Sierra Sur de Jaén.

El cuidado, el mimo y esmero de los olivos, la recolección en el momento idóneo de madurez de la aceituna, separada y clasificada según calidades, la molturación diaria y el almacenamiento adecuado del aceite, su envasado y distribución, da como resultado un aceite de oliva virgen extra de intenso frutado a verde, con ligero amargor y picor.

INSTALACIONES

MODERNAS Y EQUIPADAS

5 Líneas de descarga

5 Líneas de descarga

Todo el proceso de limpieza y pesaje totalmente automatizado.

5 Tolvas de recepción

5 Tolvas de recepción

Capacidad de almacenamiento de 5 toneladas.

8 Tolvas de almacenamiento

8 Tolvas de almacenamiento

Capacidad de almacenamiento de 50 toneladas.

Tolva orujo / Tolva hueso

Tolva orujo / Tolva hueso

Capacidad de almacenamiento de 70 toneladas.

6 Líneas molturación

6 Líneas molturación

Para trituraraje y seperación de la aceituna mediante centrifugación.

27 Depósitos

27 Depósitos

De acero inoxidable con capacidad máxima de 1,8M kilos de aceite.

Planta de envasado / Almacén

Planta de envasado / Almacén

Totalmente equipada con las máximas condiciones higiénicas.

Oficina

Oficina

Para la atención a los socios, totalmente informatizadas.

Surtidor gasoil / gasolina

Surtidor gasoil / gasolina

Gasóleo “A” y “B” para autoabastecimiento de los socios.

Tienda física

Tienda física

Para la venta de productos agroalimentarios a un buen precio.

Laboratorio

Laboratorio

Realización de análisis de control de calidad exigentes.

Almacén fitosanitarios

Almacén fitosanitario

Para que el agricultor encuentre lo necesario para el desarrollo de su labor.

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Entendido

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